«Είμαστε ό,τι τρώμε» λένε αρκετοί. «Είμαστε ό,τι δεν τρώμε» λέμε εμείς κι αναφερόμαστε στη σπατάλη τροφίμων που αποτελεί μελανό σημείο της εποχής μας παγκοσμίως. Η παραγωγή και η τελική κατανάλωση των τροφίμων στο σπίτι είναι δυο τομείς όπου παρατηρείται η μεγαλύτερη σπατάλη. Ωστόσο, η σπατάλη παραμένει μεγάλη και κρίσιμη και στα εστιατόρια, τις καντίνες και το catering. Τα καλά νέα είναι ότι εσύ, όπως και όλοι, μπορούμε να κάνουμε κάτι για να το αλλάξουμε. Η αποστολή της Καλύτερης Ζωής για αυτή την εβδομάδα σε προσκαλεί να διαβάσεις έναν σύντομο οδηγό περιορισμού της σπατάλης τροφίμων σε εστιατόρια και γενικότερα εταιρείες εστίασης και να…μιλήσεις για αυτόν.
Τι χρειάζεται να κάνεις!
1. Διάβασε τις έξυπνες πρακτικές που προτείνει ο οδηγός και σκέψου πόσες φορές έχεις αντιμετωπίσει προβληματισμούς που παρουσιάζονται μέσα στον οδηγό.
2. Ανάρτησε τον οδηγό στα δικά σου social media ή προώθησε τον σε φίλους
3. Κάνε κάτι ακόμα πιο δραστικό! Σίγουρα θα έχεις ένα αγαπημένο στέκι όπου συχνάζεις με φίλους για φαγητό. Μίλα στον ιδιοκτήτη για τις προτάσεις του οδηγού και παρότρυνέ τον να διαβάσει τον οδηγό. Θα τον βοηθήσεις να μειώσει τη σπατάλη τροφίμων, να εξοικονομήσει χρήματα και να ανεβάσει την ποιότητα υπηρεσιών του. Κερδίζει, κερδίζεις δηλαδή!
Επίσης, αν ξέρεις εταιρείες catering εξήγησέ τους ότι μπορούν να διαθέσουν το περισσευούμενο φαγητό σε κοινωνικούς φορείς που θα το δώσουν σε ανθρώπους που το έχουν ανάγκη.
Τι θα κερδίσεις;
Εκτός του καλού που θα κάνεις στο συνάνθρωπό σου, θα βοηθήσεις στη μείωση της σπατάλης χρημάτων, πολύτιμων πρώτων υλών και ενέργειας. Μιλώντας δε σε εστιάτορες, μοιράζεσαι γνώση, διασφαλίζεις καλύτερη ποιότητα υπηρεσιών και τους παροτρύνεις να συντελέσουν θετικά στην καταπολέμηση της σπατάλης. Δεν είναι υπέροχο να γίνεσαι φορέας καλών πρακτικών με πολλαπλά οφέλη;
